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うどん・そばのお店で働く時に必要なスキル

うどん・そばは和食の中でも大衆に人気がある食事ですが、キッチンやホールのスタッフとして働く時に気を付けなければいけない事があります。うどん・そばを調理する時にお店によっては自家製として手打ちで料理を提供する所もありますから、本格的なお店で働く時は、体力が必要になってきます。うどん・そばを手打ちで作ろうとすると喉越しを良くする為に力作業が必要になってくるので、事前に手打ちで料理を出すお店なのかどうかを確認しておいた方がいいです。当然ながら、うどん・そば等の和食を本格的に作れるスキルが欲しいなら、手打ちのお店を選んだ方がいいですが、バイトとしてお金を稼ぎたいだけの場合は、予め完成された物を温めてお客さんに提供するスタイルのお店の方が、簡単です。キッチンスタッフは手打ちなのかどうかが重要になってきますが、ホールスタッフをやる場合は、和食料理の特徴として料理の綺麗な見た目も重要になってきますから、運ぶ時にできるだけ、形を崩さない様に丁寧に運ぶスキルが必要です。

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